Analista de pesquisa e desenvolv. de produto – Rio de Janeiro/RJ

RJ | Rio de Janeiro
Efetivo (CLT)
Engenheiro de Alimentos
Nutricionista
Tecnólogo em Alimentos

Responsabilidades e atribuições

• Realizar gestão de projetos e liderar comitês para lançamentos de novos produtos;
• Realizar análises sensoriais e testes operacionais de produtos em loja e elaborar relatórios com resultados;
• Documentar procedimentos operacionais de produtos novos e atualizá-los quando necessário;
• Participar do processo de aprovação dos produtos com a área de qualidade nacional e internacional;
• Elaborar especificações e fichas técnicas dos produtos;
• Elaborar Tabelas Nutricionais, Alergênicos e Validades;
• Verificar a conformidade dos produtos em desenvolvimento com a legislação vigente;
• Ter interface direta com o fornecedor para solicitar ajustes desejados nas formulações;
• Acompanhar o cálculo de custos e CMV do produto junto à área de S&I;
• Realizar reportes periódicos relativos à padronização dos produtos;
• Fazer estudos de extensão de shelf life dos produtos através de análises sensoriais e laudos de análises microbiológicas.

Requisitos e qualificações

• Graduação em: Nutrição ou Engenharia de Alimentos;
• Experiência com Tecnologia de Alimentos;
• Experiência com novos produtos;
• Experiência com análises sensoriais;
• Inglês Avançado;
• Perfil criativo, inovador e analítico.