Especialista em food safety – Jandira/SP

SP | São Paulo
Efetivo (CLT)
Engenheiro de Alimentos
Tecnólogo em Alimentos

Descrição das Atividades

• Revisar políticas, processos, procedimentos, instruções de trabalho e registros para manutenção do SGSA;
• Participar da Equipe de Segurança de Alimentos;
• Auditar internamente o sistema de qualidade e segurança de alimentos;
• Emissão do relatório de auditoria interna;
• Apoiar na abertura de planos de ação dos desvios apontados em auditorias;
• Elaborar e ministrar treinamentos para capacitação interna de colaboradores (Programa de Pré Requisitos, Food Fraude e Food Defense, Produtos Orgânicos, APPCC e outros requeridos);
• Acompanhar modificações internas e realizar análise crítica de impacto em food safety;
• Elaborar indicadores de performance do SGSA pertinentes a área de atuação;
• Preencher registros de sua área de atuação, retratando realidade exatidão e legibilidade;
• Coordenar cronogramas de limpeza das áreas comuns, logística e industriais;
• Analisar, aprovar e acompanhar prestador de serviço de limpeza (Exemplo: Limpeza de estruturas, reservatório de água, etc);
• Controlar estoque e gerenciar necessidade de compras de utensílios, equipamentos e produtos de limpeza e higienização;
• Verificar e apoiar no arquivamento dos registros de limpeza e higienização;
• Gerenciar o programa de análises e validação de limpeza e higienização;
• Estabelecer, validar, implementar e acompanhar o programar de monitoramento ambiental;
• Apoiar equipe de manutenção nos processos de compra e validação de filtros para o sistema de ar comprimido;
• Garantir a manutenção do monitoramento e registros do ar do sistema de compressores;
• Garantir o monitoramento ambiental das áreas de estocagem (umidade relativa e temperatura);
• Quando necessário utilização de água alternativa, ser responsável pela validação e arquivamento de laudos mensais e semestrais completos;
• Coordenar cronograma de troca de filtros de bebedouros e reservatório de água;
• Selecionar, contratar e gerenciar prestador de cloração de água;
• Garantir a manutenção do monitoramento e registros de cloro e pH diário da empresa;
• Acompanhar auditoria de certificações e manutenção do sistema;
• Submeter planos de ação de auditorias de certificações;
• Participar ativamente das atividades de estruturação, implementação e manutenção do esquema FSSC 22000, de acordo com a sua área de atuação;
• Atender e realizar outras atividades profissionais correlatas e inerentes ao cargo, conforme orientação e solicitação do superior imediato;
• Indicar à equipe de segurança de alimentos, qualquer suspeita de falha no processo ou estrutura, que possam gerar contaminações físicas, químicas ou microbiológicas nos produtos ou ambiente fabril;
• Garantir a utilização de EPI’s inerentes as suas atividades, conforme regras internas e informar a área de Segurança do Trabalho caso haja necessidade;
• Cumprir com os procedimentos e instruções de trabalho, definidos para sua área de atuação;
• Praticar e garantir a aplicação dos requisitos de BPF, higiene pessoal, food defense, política da qualidade e segurança de alimentos;
• Analisar criticamente e aprovar a compra de produtos químicos;
• Selecionar, aprovar, acompanhar e monitorar a performance dos prestadores de serviço de Manejo Integrado de pragas;
• Validar e arquivar, documentos e registros de Manejo Integrado de pragas;
• Gestão de compras e pagamentos de fornecedores do setor de Qualidade;
• Apoiar nos processos de investigação de causas e plano de ação, referente a reclamação de clientes ou consumidores.
• Disponibilizar registros e documentos envolvidos nos processos de rastreabilidade, quando requeridos.

Requisitos

• Ensino Superior Completo em Engenharia/Tecnologia de Alimentos ou correlatos;
• Experiência na função;
• Cursos específicos:
  • Interpretação do esquema FSSC 22000;
  • Formação em auditor interno de boas práticas e/ou FSSC 22000.