Nutricionista cozinha industrial – Tietê/SP e região

SP | São Paulo
Efetivo (CLT)
Nutricionista

Atividades

Adequar os cardápios respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos
Coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção
Elaborar e implantar fichas técnicas das preparações e seu planejamento
Supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições
Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados específicos junto com as áreas de apoio
Realizar periodicamente treinamentos para aperfeiçoamento e atualização de funcionários
Promover programas de educação alimentar e nutricional para os clientes
Trabalhar para reduzir sobras, restos e desperdícios.
Monitorar as atividades de seleção de fornecedores e procedência dos alimentos junto com as áreas de apoio
Além das atividades do dia-a-dia, o nutricionista  tem outras funções dentro da cozinha. Este profissional, acima de tudo, deve saber lidar sua equipe. Deve estar constantemente disposto a ouvi-la, proporcionando um ambiente de autonomia e liberdade.