Coordenador de qualidade (ind. alimentícia) – Douradoquara/MG

Minas Gerais
Efetivo (CLT)
Biólogo
Engenheiro de Alimentos
Engenheiro de Produção
Engenheiro Químico
Médico Veterinário
Químico
Tecnólogo em Agroindústria
Tecnólogo em Alimentos
Zootecnista

Responsabilidades

• Coordenar as atividades de análise físico-química e microbiológica das matérias-primas e produtos acabados da empresa, abrangendo testes e ensaios de amostras, correções ou rejeições do processo, visando assegurar o cumprimento das especificações e qualidade dos produtos.
• Supervisionar as atividades de recepção de matéria prima (leite) nas plataformas, descarga e estocagem do produto nos silos de armazenamento e inspeções iniciais da qualidade do produto recebido.
• Coordenar as atividades da área de qualidade, distribuindo as tarefas e estipulando prazos, garantindo os padrões mínimos exigidos em cada fase do processo, além de supervisionar as atividades da equipe propondo novas rotinas de trabalho para assegurar a qualidade na produção.
• Atualizar programas de qualidade (PAC, APPCC e outros), atendendo a exigências do Serviço de Inspeção Federal, visando a manutenção ou melhoria dos padrões de qualidade dos produtos da empresa e observação da legislação vigente.
• Participar no processo de qualificação de novos fornecedores, orientando análises de matérias-primas, visitando suas instalações, acompanhando testes de aplicação do novo produto, etc., relatando suas observações para apreciação do superior e área de Compras.
• Acompanhar os registros e análises das reclamações de clientes, subsidiando a área Comercial nos contatos e tomada de decisão junto aos mesmos, ou identificando necessidades de ações corretivas, melhoria, aquisição de novos recursos, etc., e suportar a área Comercial com informações técnicas sobre a viabilidade de novos lançamentos ou mudanças na linha de produtos.
• Apoiar os serviços de calibração dos instrumentos utilizados na área, realizados por terceiros, assegurando a adequação dos mesmos aos processos da área.
• Garantir a melhoria contínua dos processos, através de um processo sistemático de análise crítica da qualidade e da efetividade das ações decorrentes destas análises, assegurando que os produtos liberados estejam dentro dos padrões de Qualidade e Segurança de alimentos.
• Participar de reuniões com as demais áreas nas quais discutem-se resultados, planos de ação, necessidade de recursos e apoio, suporte técnico, novos projetos, elaboração do budget, etc., visando atingir melhores resultados no seu campo de atuação.
• Manter-se informado sobre novas tendências do mercado que possam impactar suas atividades através de pesquisa bibliográfica, através de acessos à Internet, cursos e treinamentos, contatos com fornecedores e instituições focadas em procedimentos de qualidade, visando o aprimoramento constante de seu trabalho.
• Desenvolver, orientar e controlar a preparação dos relatórios gerenciais, visando assegurar a disponibilidade de informações financeiras e sobre andamento dos trabalhos e resultados alcançados, objetivando o suporte adequado ao processo decisório para análise e tomada de decisão.
• Controlar os indicadores de performance (KPIs) da área, proceder à análise dos relatórios das áreas sob sua responsabilidade, analisando os indicadores de performance e demonstrativo de objetivos X resultados alcançados e estabelecendo correções, revisões de estratégias e reorientando, se for o caso, o processo de trabalho.
• Contribuir para a manutenção, retenção e motivação da equipe, identificando necessidades de capacitação e desenvolvimento, promoção, transferência, reposição, etc., bem como promover a gestão do desempenho e o feedback, atendendo as políticas estratégicas da área de Recursos Humanos.
• Cumprir e fazer cumprir o regulamento interno, os requisitos dos sistemas de gestão da qualidade, segurança de alimentos e preservação ambiental, as normas e procedimentos de saúde, higiene e segurança do trabalho adotados pela organização, bem como a utilização de EPI’s/EPC’s (Equipamento de proteção individual / coletivo) quando a atividade assim o exigir.
• Desenvolver outras atividades inerentes ao cargo ou a critério de seu superior imediato, desde que habilitado e estejam de acordo com o seu conhecimento e experiência.
• Intervenção em processos e procedimentos relacionados á qualidade, segurança dos alimentos e gestão ambiental. Formar, capacitar e advertir ou promover a substituição de membros da equipe de qualidade. Formar, capacitar e advertir todos os colaboradores no que se refere a procedimentos de segurança de alimentos e gestão ambiental. Reprovar matéria-prima, ingredientes, material de embalagens e produto acabado que não estejam de acordo com o padrão de qualidade do produto.

Requisitos

• Superior em Química, Biologia, Engª Química/ Produção/ Alimentos ou área afins.
• CRQ ativo
• Formação como Auditor Interno.
• Desejáveis:
  • Boas práticas laboratoriais e procedimentos analíticos
  • Boas Práticas de Fabricação
  • Gerenciamentos dos processos com base no PDCA
  • Sensos da qualidade com base no 5S
  • Gestão e legislação ambiental
  • Conhecimentos produtos Halal
  • Interpretação esquema FSSC
  • Food Defense e Food Fraud
  • Segurança de alimentos (APPCC) base ISO22000
  • Interpretação das Normas ABNT, ISO 22000 e ISO 9001
  • Office Word e Excel intermediário